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식당정보공유

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[식당 정보공유] 더덕 닭고기 냉채 레시피 공유
작성일
2020-05-18 09:34

※더덕 닭고기 냉채


재료

 

닭가슴살 1, 더덕5~6뿌리, 오이고추1, 맛술(소주컵1)

 

소스

 

호두1, 통깨2큰술, 마요네즈 2큰술 소금 ½큰술, 식초 ½큰술

 

 

계량은 계량스푼or밥숟가락 기준입니다.

 

조리과정

 

1.끓는물에 맛술을 넣어 닭가슴살을 10~15분정도 삶아서 건져 식혀주세요.

(식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢어주세요)

 

2. 더덕은 2등분 편썰어 0.5cm 두께로 채 썰어 준비 해주세요.

 

(물에 소금을 약간 넣어 5~10 정도 담가두어 쓴맛을 뺀후 체에 받쳐 물기를 제거해주세요)

 

3. 오이고추는 반을 자른 후 4~5cm 길이로 가늘게 채 썰어 준비 해주세요.

 

4. 호두와 깨는 믹서기에 넣어 갈고 소스 재료를 넣고 소스를 만들어주세요.

 

5. 볼에 재료와 소스를 넣고 버무려 그릇에 담아내면 완성

 


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