※브로콜리 두부 무침※

◈재료◈

두부1모, 브로콜리 ½개, 검은깨약간 or 참깨 약간, 참기름, 국 간장 약간, 소금 약간

★계량은 계량스푼or밥숟가락 기준입니다.★

▣조리과정▣

브로콜리는 깨끗하게 씻어 먹기좋은 크기로 짤리주세요

Tip.고구마를 물에 담가 전분을 빼주면 조릴 때 쉽게 부서지지 않습니다.

2. 끓는 물에 소금1t를 넣고 1분가량 데쳐주세요.

Tip.소금을 넣고 데쳐야 초록색야채들은 색이 파릇파릇해집니다.

3. 두부도 끓는 물에 1분정도 데쳐서 물기를 쫙 빼주세요.

(체에 받쳐 한 김 식힌 후 물기를 뺀 후 으꺠 주셔도 무방합니다.)

4. 볼에 두부와 브로콜리를 넣고 국간장1T 소금½T 참기름 1T스푼을 넣고 버무려 그릇에 담아 깨를 뿌려 담아내면 완성