※불닭팽이버섯※

◈재료◈

팽이버섯1봉(150g), 쪽파1대, 참깨약간, 식용유 약간

◈불닭소스◈

시판용 불 닭 소스 1큰술, 고추장1큰술, 물엿 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술,

다진 마늘 ½큰술,

★계량은 계량스푼or밥숟가락, 종이컵 기준입니다.★

▣조리과정▣

1. 쪽파는 송송 썰어 준비해 둡니다.

2. 불닭 소스를 만들어 줍니다.

3. 팽이버섯은 밑동을 2~3cm정도 잘라서 가볍게 씻어 물기 제거 후 적당한 크기로 찢어 준비해줍니다.

Tip. 버섯밑동을 너무 길게 자르면 팽이버섯이 풀어져서 조리하기가 힘드니 너무 길게 자르지 않는 게 짧게 2~3cm 자르는 것이 중요합니다!!

4. 팬에 식용유를 살짝 두른 후 팽이버섯을 노릇노릇하게 구워 주세요.

5. 노릇하게 익은 팽이버섯에 소스를 부어 바글바글 끓여주세요

Tip. 센 불 에 졸이면 양념이 금방 타기 때문에 소스가 끓어오르면 중약불로 줄여 졸여주시면 좋습니다.

6.양념이 적당히 졸아들면 예쁜 그릇에 옮겨 닮고 쪽파와 깨를 담아내면 완성입니다.