※비빔 막국수※

◈재료◈

메밀국수300g, 적채1/6통, 오이1/3개, 당근/1/4개, 양파1/2개, 깻잎5장, 깨, 김 가루 약간,

◈막국수 양념장◈

고춧가루3T, 고추장1T, 간장1T, 식초4T, 설탕2T, 다진 마늘1T ,참기름1T, 연 겨자½T,

매실 청 2T

★계량은 계량스푼or밥숟가락 기준입니다.★

▣조리과정▣

1. 끓는 물에 면을 넣고 5~6분정도 삶아줍니다.

Tip. 찬물에 면을 여러 번 씻어 주어야 전분기가 빠져 면이 쫄깃해집니다.

2. 막국수 양념장을 만들어줍니다.

Tip. 냉장고에 30분정도 숙성시켜주면 더맛이 좋아집니다.

3. 야채는 먹기 좋은 사이즈로 채 썰어 준비해줍니다.

4. 볼에 면과 양념장을 골고루 비벼 그릇에 담으면 완성