※고구마 조림※

◈재료◈

고구마2개, 식용유 약간, 검은깨약간, 참깨 약간

◈조림양념◈

물4큰술, 간장3큰술, 맛술1큰술, 설탕1큰술, 물엿or올리고당1큰술, 참기름 ½큰술,

★계량은 계량스푼or밥숟가락 기준입니다.★

▣조리과정▣

1. 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 2~3cm 사이즈로 깍둑 썰어 찬물에 담가두세요.

Tip.고구마를 물에 담가 전분을 빼주면 조릴 때 쉽게 부서지지 않습니다.

2. 팬에 기름을 두르고 5분정도 중불에 노릇노릇 구워줍니다.

3. 노릇하게 익으면 분량의 양념을 넣고 센 불에 끓여 조려주시고 끓기 시작하면 중불로

     줄여서 양념이 자작 해질 때가지 조려주세요

4. 그릇에 담고 검은깨와 참깨를 뿌리면 완성