※노각(늙은 오이) 무침※

◈재료◈

노각1개, 소금 1큰술

◈양념장◈

고추장 2큰술, 고춧가루2큰술, 식초 1큰술, 올리고당or물엿 1큰술, 설탕 1큰술,

참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참깨 약간

▣조리과정▣

1. 노각은감자칼로 껍질을 깨끗이 벗겨주세요

2. 반을 갈라 노각 씨를 수저로 파주세요.

3. 씨를 파낸 노각을 0.5cm 두께로 얇게 채썰어주세요

4. 노각에 소금을 넣고 10분정도 절 구어 물기를 꼭 짜주세요

5. 물기를 짠 노각을 볼이나 양푼에 담아 분량의 양념을 넣어 무쳐주세요

6. 그릇에 담아 깨를 뿌려 담아내면 완성