◈재료◈

쪽파 1단(500g)

◈찹쌀풀◈

찹쌀가루 1큰술, 물1.5컵

◈양념장◈

멸치 or 까나리액젓½컵, 찹쌀 풀 1컵, 고춧가루 1컵, 설탕 2큰술, 새우젓 3큰술, 매실액

2큰술, 간 생강1t, 참깨 약간

★계량은 계량스푼or밥숟가락, 종이컵 기준입니다.★

▣조리과정▣

1. 찹쌀가루 물을 넣고 끓여 찹쌀 풀을 만들어 주세요.(식혀주세요.)

2. 쪽파는 다듬어 손질 후 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.

3. 볼에 쪽파 머리(흰 부분)가 아래로 향하게 하여 부분에 액젓을 부어서 20~30분정도

절여 주세요.

4. 절여놓은 액젓과 분량의 양념을 잘 섞어 줍니다.

5. 쪽파에 양념을 잘 발라줍니다.

6. 바로 먹어도 되고 반나절 정도 밀봉하여 실온에 두었다가 냉장고에 넣고

다음날부터 드셔도 됩니다.